Odpowiedź forum utworzona
-
Wpisy
-
Szybki wzrost firmy często prowadzi do chaosu organizacyjnego bo procesy które działały dla małego zespołu nie skalują się. Przeczytaj artykuł https://sosnowiecki.pl/artykuly/artykul/chaos-w-firmie-jak-skutecznie-uporzadkowac-procesy gdzie opisują jak systemowo podejść do uporządkowania procesów. Musicie zacząć od zmapowania wszystkich kluczowych procesów – kto co robi, jakie są przepływy informacji i decyzji. Potem zdefiniować jasne role i odpowiedzialności – kto jest decision makerem w danej sprawie. Wprowadzić narzędzia do zarządzania projektami i komunikacji żeby wszystko było udokumentowane. Warto też pomyśleć o działach i menedżerach średniego szczebla – przy 30 osobach prezes nie może już wszystkim zarządzać bezpośrednio.
Zdecydowanie lepiej iść w drewno liściaste – np. olcha, buk, wiśnia – bo nie dają żywicznego posmaku. Z iglastymi lepiej nie ryzykować, chyba że chcesz, żeby wszystko smakowało jak świeżo ścięta choinka. Jak chcesz sobie ułatwić wybór, to zerknij na https://pietrzykwedzarnie.eu/ – mają gotowe mieszanki, opisane dokładnie, do czego się nadają. To spoko opcja, jak nie masz ochoty eksperymentować na ślepo. Ja np. do kiełbasy wolę wiśnię, bo daje delikatniejszy aromat, a do ryb najczęściej idzie olcha. Fajne jest to, że wszystko jest dobrze wysuszone, więc nie trzeba kombinować z dosuszaniem samemu. Jak dopasujesz drewno do rodzaju mięsa, to wędzenie daje naprawdę fajny efekt i smakuje zupełnie inaczej niż sklepowe rzeczy.
